植化素是什麼
植物生長時需要自我保護的能力，抵抗細菌、病毒、真菌的感染傷害，降低大自然的輻射、紫外線、空氣及土染汙染帶來的傷害
有益人體健康
對人類而言，植化素是對人體健康有益的營養成分，可統稱「植物營養素Phytonutrient」
六大類植化素
不斷有新的植化素陸續被發現，比較常見的植化素可分為六大類
類黃酮素
Flavonoid
類胡蘿蔔素
Carotenoid
有機硫化物
Sulfide
酚酸類
Phenolic acid
植物性雌激素
Phytoestrogen
其他
Others
植化素的功用
紅色-茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素
蘋果、番茄、西瓜、紅甜椒、辣椒、蔓越莓、枸杞、草莓、火龍果等。
A. 防止紫外線對皮膚的傷害。 B. 預防心血管疾病。 C. 提升免疫力，預防癌症。 D. 維護泌尿道系統的健康。
橙色-β胡蘿蔔素、葉黃素、檸檬黃素、玉米黃素
胡蘿蔔、柑橘、柳橙、橙甜椒、金桔、芒果、橙色番茄、地瓜等。
A. 能保護皮膚降低紫外線的傷害。 B. 維護及保護眼睛。 C. 強化免疫系統。 D. 預防癌症。
黃色-大豆異黃酮、葉黃素、綠原酸、薑黃素
黃甜椒、鳳梨、地瓜、葡萄柚、香蕉、玉米、楊桃、黃檸檬、黃豆、梨子等。
A. 保護眼睛，預防視網膜黃斑部惡化。 B. 預防心血管疾病。 C. 保護胃黏膜免於受損。 D. 穩定血糖水平。
綠色-葉綠素、芹菜素、綠原酸、葉黃素
黃瓜、大黃瓜、綠花椰菜、青江菜、西洋芹、奇異果、芭樂、秋葵、四季豆等。
A. 延緩衰老。 B. 有效預防大腸癌、皮膚癌。 C. 保護眼睛，維持視力。 D. 預防黑色素形成。
白色-檞皮素、楊梅素、吲哚、麩胱甘肽
高麗菜、大蒜、白蘿蔔、薏仁、白木耳、苦瓜、大白菜、柚子、金針菇等。
A. 降低膽固醇，穩定血壓。 B. 抗發炎，提高免疫功能。 C. 促進心臟健康。
藍紫色-花青素、前花青素、鞣花酸
藍莓、葡萄、茄子、藍莓、芋頭、桑椹、李子等。
A. 預防心血管疾病。 B. 維護泌尿道健康。 C. 增強記憶力。
黑色-花青素、前花青素、檞皮素、白藜蘆醇
黑棗、黒豆、香菇、黑芝麻、黑木耳、海帶、海藻、黑加侖子 等。
A. 保護、潤澤肌膚。 B. 增強免疫系統。 C. 預防便秘，大腸癌等。
尋找餐盤裡的彩虹
植化素在哪裡?
彩虹原則 - 紅 橙 黃 綠 藍 白 紫
2015年台灣保健食品學會調查發現台灣民眾植物營養攝取量嚴重失衡
你在哪裡?
台灣十大癌症死因死亡率
2016年vs2006年
-
肺癌
39.9
-
肝癌
35.5
-
大腸癌
24.3
-
乳癌
18.4
-
口腔癌
12.5
-
攝護腺癌
11.5
-
胃癌
9.8
-
胰臟癌
8.5
-
食道癌
7.4
-
卵巢癌
5.6
2016年
-
32.8
肺癌
-
32.5
肝癌
-
18.8
大腸癌
-
18.4
乳癌
-
12.5
口腔癌
-
11.5
攝護腺癌
-
9.8
胃癌
-
8.5
胰臟癌
-
7.4
食道癌
-
5.6
卵巢癌
2006年
*依世界衛生組織(WHO)疾病分類之死因選碼準則，係以(ICD-10)進行分類
應該不是我
美國自1991年起發起每人每天蔬果攝取量為五倍的健康號召，「5 a day」推廣5年後
美國癌症發生率每年下降0.7%，死亡率也下降0.5%。目前台灣有超過92%民眾每日蔬果攝取不足。
我想改變....但是.....
沒有時間
只愛吃肉
缺乏動機
愛吃零食
五大藉口一次解決
秒飲超過100種彩虹蔬果的植物營養素
由專家幫你挑、洗、切