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植化素是什麼

植物生長時需要自我保護的能力,抵抗細菌、病毒、真菌的感染傷害,降低大自然的輻射、紫外線、空氣及土染汙染帶來的傷害

有益人體健康

對人類而言,植化素是對人體健康有益的營養成分,可統稱「植物營養素Phytonutrient」

六大類植化素

不斷有新的植化素陸續被發現,比較常見的植化素可分為六大類

類黃酮素

Flavonoid

類胡蘿蔔素

Carotenoid

有機硫化物

Sulfide

酚酸類

Phenolic acid

植物性雌激素

Phytoestrogen

其他

Others

植化素的功用

紅色-茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素

蘋果、番茄、西瓜、紅甜椒、辣椒、蔓越莓、枸杞、草莓、火龍果等。

A. 防止紫外線對皮膚的傷害。 B. 預防心血管疾病。 C. 提升免疫力,預防癌症。 D. 維護泌尿道系統的健康。

橙色-β胡蘿蔔素、葉黃素、檸檬黃素、玉米黃素

胡蘿蔔、柑橘、柳橙、橙甜椒、金桔、芒果、橙色番茄、地瓜等。

A. 能保護皮膚降低紫外線的傷害。 B. 維護及保護眼睛。 C. 強化免疫系統。 D. 預防癌症。

黃色-大豆異黃酮、葉黃素、綠原酸、薑黃素

黃甜椒、鳳梨、地瓜、葡萄柚、香蕉、玉米、楊桃、黃檸檬、黃豆、梨子等。

A. 保護眼睛,預防視網膜黃斑部惡化。 B. 預防心血管疾病。 C. 保護胃黏膜免於受損。 D. 穩定血糖水平。

綠色-葉綠素、芹菜素、綠原酸、葉黃素

黃瓜、大黃瓜、綠花椰菜、青江菜、西洋芹、奇異果、芭樂、秋葵、四季豆等。

A. 延緩衰老。 B. 有效預防大腸癌、皮膚癌。 C. 保護眼睛,維持視力。 D. 預防黑色素形成。

白色-檞皮素、楊梅素、吲哚、麩胱甘肽

高麗菜、大蒜、白蘿蔔、薏仁、白木耳、苦瓜、大白菜、柚子、金針菇等。

A. 降低膽固醇,穩定血壓。 B. 抗發炎,提高免疫功能。 C. 促進心臟健康。

藍紫色-花青素、前花青素、鞣花酸

藍莓、葡萄、茄子、藍莓、芋頭、桑椹、李子等。

A. 預防心血管疾病。 B. 維護泌尿道健康。 C. 增強記憶力。

黑色-花青素、前花青素、檞皮素、白藜蘆醇

黑棗、黒豆、香菇、黑芝麻、黑木耳、海帶、海藻、黑加侖子 等。

A. 保護、潤澤肌膚。 B. 增強免疫系統。 C. 預防便秘,大腸癌等。
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尋找餐盤裡的彩虹

植化素在哪裡?

彩虹原則 - 紅 橙 黃 綠 藍 白 紫

每日蔬果攝取量達標之民眾
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每日蔬果攝取量達標之民眾

每日蔬果攝取量達標之民眾

2015年台灣保健食品學會調查發現台灣民眾植物營養攝取量嚴重失衡

你在哪裡?

台灣十大癌症死因死亡率

2016年vs2006年

    2016年

  • 肺癌

    39.9

  • 肝癌

    35.5

  • 大腸癌

    24.3

  • 乳癌

    18.4

  • 口腔癌

    12.5

  • 攝護腺癌

    11.5

  • 胃癌

    9.8

  • 胰臟癌

    8.5

  • 食道癌

    7.4

  • 卵巢癌

    5.6

    2006年

  • 32.8

    肺癌

  • 32.5

    肝癌

  • 18.8

    大腸癌

  • 18.4

    乳癌

  • 12.5

    口腔癌

  • 11.5

    攝護腺癌

  • 9.8

    胃癌

  • 8.5

    胰臟癌

  • 7.4

    食道癌

  • 5.6

    卵巢癌

*依世界衛生組織(WHO)疾病分類之死因選碼準則,係以(ICD-10)進行分類

應該不是我

美國自1991年起發起每人每天蔬果攝取量為五倍的健康號召,「5 a day」推廣5年後

美國癌症發生率每年下降0.7%,死亡率也下降0.5%。目前台灣有超過92%民眾每日蔬果攝取不足。

我想改變....但是.....

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沒有時間

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只愛吃肉

icon3

缺乏動機

icon4

愛吃零食

五大藉口一次解決

秒飲超過100種彩虹蔬果的植物營養素

由專家幫你挑、洗、切

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